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FUENTE 32 CM. REDONDA CON BASE GRILL BORCAM
Vidrio BOROSILICATO apto para horno. Máximo brillo y resistencia al choque térmico. Fácil limpieza en lavavajillas.
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COCINAVIDRIO BOROSILICATO
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MAQUINA HELADO / MANTECADORA NEMOX 650 W.
Máquina para hacer helados en acero inoxidable de la prestigiosa marca Nemox.650 W. 220-240 V 50 HZ. 70 rpm. 3,2 litros de capacidad.Función manual. 4 programas de mantecación. 4 x 4 programas de conservación. Mantecadora para producir, almacenar y distribuir helado. Produce helado de forma automática y en poco tiempo. COnserva el helado directamente. Distribuye el helado automáticamente. Los 4 programas de mantecación: helado clásico, helado semi-soft, Granizado, Abatidor rápido de temperatura. Control de la densidad automático. La pala se detiene automáticamente cuando el helado está listo. Desagüe de limpieza. Cuerpo y pala en acero inoxidable. Refrigerado por aire. Gas R404. Capacidad productiva por ciclo: 1,25 Kg. / 1,75 L. Tiempo de preparación 12-15 minutos. Preparación máxima por hora 5 Kg. 7 L. Un año de garantía y servicio técnico de Pujadas.
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HELADO / MANTECADORASMAQUINARIA SOBREMESAOferta 0
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MAQUINARIAACERO INOXIDABLE
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COCINA GAS SOBREMESA 2 FUEGOS 40 X 60 X 26 CM.
Cocina para todo tipo de gas de dos fogones en acero inoxidable de la prestigiosa marca profesional Jemi. Quemador de 12 cm + quemador de 9 cm. Potencia del quemador 12 cm. 5.590 Kcal/h 6,6 Kw.. Potencia del quemador 9 cm. 3.010 Kcal/h. 3,6 Kw. Entrada de gas 1/2'' . Potencia calorifica nominal 10,2 Kw. Consumo de gas Hi (15º C 1013,25 mbar): Gas natural H G20 Hi = 34,02 MU/m3 0,85, G.PL G30 / G31 Hi = 45,65 MJ / Kg 0,80. Compacta y dinámica. Potencia óptima en un tamaño reducido y práctico y en formato sobremesa. Función especial de los quemadores, con corona de doble llama auto-estabilizadora. Extraibles para una fácil limpieza. Protector piloto y termopar para evitar derrames de suciedad. Frontal ergonómico. Diseño con función protector de mandos. Cajón recoge grasas para facilitar la limpieza. Garantía de un año y servicio técnico asistido por Jemi. Producto de fabricación nacional.
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COCINAS A GASMAQUINARIA SOBREMESAOferta 0
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MAQUINARIAACERO INOXIDABLE
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CAMPANA GN 1/1 ASA CROMADA ABERTURA FRONTAL
Campana gastronorm 1/1 en policarbonato con asa cromada y apertura. Ideal para preservar alimentos presentados en cualquier bandeja GN.
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BUFFETGASTRONORMOfertaOferta Flash 0
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MESAPOLICARBONATO
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ESPATULA 35 CM. FRITURA PA+ NEGRO
Utensilio profesional en Poliamida (nylon) que garantiza una gran rigidez y dureza. Evita daños en tus piezas con antiadherente.
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CAJON HARINERO 50 X 26.5 X 18 CM. ACERO INOXIDABLE
Cajón harinero en acero inoxidable de 2,5 mm. con tamizador superior. Excelente calidad.
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ACCESORIOS COCINATAMIZADORES 0
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COCINAACERO INOXIDABLE
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TENEDOR MADERA 22 CM. LINKER
Artículo básico en madera para proteger antiadherente de nuestra batería de cocina. Se presenta en un blíster individual.
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ENSALADERA 23 CM. APILABLE CHEF´S
Ensaladera el vidrio transparente tensionado. Resistencia máxima al choque mecánico. Apila una dentro de otra optimizando espacio. Apta para lavavajillas.
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COCINAVIDRIO
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MAQUINA PRODUCTORA DE HIELO 22 KG / 24 H. POR AIRE
Maquina aire productora de hielo de la fiable y prestigiosa marca ITV. Producción de 23 Kg./ 24 horas. Almacena 6 Kg (162 cubitos macizos de 14/17 cc.). Ciclo de 18 cubitos en producción. Compresor de 1/4 CV. 260 W/L. Garantía de un año y servicio técnico asistido por ITV. La máquina requiere una conexión de agua para la producción de cubitos. Los datos de producción de hielo están calculados a una temperatura ambiente de 20º C y una temperatura del agua de 15º C. Sistema anti-scale spray para evitar formaciones de cal. Control electrónico. Bomba never stop para evitar el deterioro con aguas duras. Puerta deslizante hacia el interior para ganar espacio. Interruptor luminoso de funcionamiento on/off. Nueva placa electrónica montada en la parte infoerior. Carrocería en acero inoxidable AISI 304. Máquinas tropicalizadas clase T. Patas niveladoras. Uso de gas natural R290 con muy bajo índice GWP que también reduce el consumo energético. Se recomienda utilizar un filtro anti cal en aguas duras superiores a 30º F. Producto de fabricación nacional. Calcula, pinchando aquí, qué máquina necesitas en función de tu consumo de hielo.
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MAQUINARIAMAQUINAS PRODUCTORAS DE HIELOOferta 0
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BOTELLA 1.1 L. FRIGO VITA CON TAPON
Botella para nevera con diseño único. Máxima resistencia. Apta para lavavajillas.
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BOTELLASFRIGORIFICOOutletSúper Oferta 0
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CRISTALERIAVIDRIO
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HORNO ELECTRICO 6 BANDEJAS GN 1/1 LONGITUDINAL
Horno de convección de la prestigiosa marca profesional FM. Sistema con display para temperatura, tiempo y humedad con encoder regulación en panel de control. Facilidad de uso. Inversor de giro. Alarma fin de ciclo. Micro de puerta. Termostato de seguridad. Lampara interior LED. Conexión de agua 3/4. Necesidad de desagüe. Control de tiro manual. Motor de doble velocidad. Pulsador para vaporización directa. Vidrio abatible de fácil limpieza. Humedad regulable de 0 a 100%. Temporizador 0 a 120 minutos y modo continuo. Capacidad para bandejas gastronor GN. Dimensinoes internas 38.5 x 26 x 38.5 cm. 7.200 W. 400 V - 50/60 HZ. Trifásico 3F+N+T. Temperatura máxima 250º C. Capacidad para hasta 11 bandejas GN 1/1 de 2 cm. de profundidad, 6 bandejas GN 1/1 de 4 cm. de profundidad y 4 bandejas GN 1/1 de 6,5 cm. de profundidad. Garantía de 1 año y servicio técnico atendido por FM. El precio incluye la puesta en marcha. Artículo de producción nacional.
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HORNOS DE CONVECCIONMAQUINARIAOferta 0
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CUCHARITA MOKA ZEUS
Cubierto de gama alta en acero inoxidable 18/10 en 6 mm. de espesor con una terminación perfecta. Diseño único y elegante. Vista su mesa de forma elegante, distinguida y exclusiva. Apto para lavavajillas. Diseño y manufactura italiana.
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ACERO INOXIDABLE 18/10CUBERTERIAOfertaOferta Flash 0
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CUBERTERIAACERO INOXIDABLE
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RACIONADOR HELADOS 44 MM.
Clásico racionador de helado en acero inoxidable con mecanismo separador de bolas.
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RACIONADORES DE HELADOUTENSILIOS DE COCINA 0
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REPOSTERIAACERO INOXIDABLE
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HORNO ELECTRICO MULTI 6 BAND. GN 1/1 LONGITUDINAL
Horno de convección MULTICOOK de la prestigiosa marca profesional FM. Sistema con panel de control digitall. Facilidad de uso gracias a pantalla intuitiva. Inversor de giro. Alarma fin de ciclo. Micro de puerta. Termostato de seguridad. Lampara interior LED. Conexión de agua 3/4. Necesidad de desagüe. Vidrio abatible para fácil limpieza. Clima Control-Humedad regulable porcentualmente %. Velocidad regulable porcentual %. Steam control - Tiro programable. 3 Modos de cociión: calor seco, vapor y mixto. SOnda corazón, sonda vacío y sonda multipunto. Control de la cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T. 99 programas con 6 fases de cocción cada uno. Multicook (cocina de distintos platos simultaneamente) / All on time. REGENERACION / MANTENIMIENTO de platos. Proceso de FERMENTACION. Recetario con fotografías personalizable. HACCP: disponible para el registro de datos cumpliendo el sistema HACCP. Planificación de encendido automático del horno. Lavado automático. Sonda de pincho incluida.Capacidad para bandejas gastronor GN. Dimensinoes internas 38.5 x 56 x 38,5 cm. 7.200 W. 400 V - 50/60 HZ. Trifásico 3F+N+T. Temperatura máxima 270º C. Capacidad para hasta 11 bandejas GN 1/1 de 2 cm. de profundidad, 6 bandejas GN 1/1 de 4 cm. de profundidad y 4 bandejas GN 1/1 de 6,5 cm. de profundidad. Garantía de 1 año y servicio técnico atendido por FM. El precio incluye la puesta en marcha. Artículo de producción nacional.
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HORNOS DE CONVECCIONMAQUINARIAOferta 0
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PLANCHA A GAS 44 X 39 CM. 4.100 W. AC. PAVONADO
Plancha a gas de la prestigiosa marca INFRICO. Estructura en acero inoxidable. Placa en acero pavonado (baño de aceite a alta temperatura) de 6 mm. de espesor con terminación en color negro. Encendido con piezo eléctrico. Quemador en forma de herradura con doble salida de llama, logrando una temperatura uniforme en toda la placa. Orificio dispuesto en la placa con cajón recoge grasas integrado en el frontal.Válvulas de gas con dos intensidades de calor, máximo y mínimo. Toma de gas por el lateral izquierdo o derecho. Pies regulables en altura. Potencia: 4.100 W. 3.526 Kcal/h. Número de quemadores: 1. Número de válvulas: 1. Un año de garantía ofrecido por Infrico.
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MAQUINARIA SOBREMESAPLANCHAS A GASOferta 0
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MAQUINARIAACERO INOXIDABLE
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TAJINE 24 CM. BARRO MEDITERRANEO
Pieza de barro refractario valido para el uso directo sobre el fuego y horno. Se recomienda una primera cocción solo con agua. Ideal para presentar platos tradicionales. Esmaltes libres de metales pesados. Apta para lavavajillas. RECOMENDACIONES SOBRE LOS RECIPIENTES CERÁMICOS REFRACTARIOS (MÁXIMO RENDIMIENTO): LAVAR EL PRODUCTO ANTES DE SU USO. ANTES DE UTILIZAR HUMEDECER PARA AYUDAR A LA DILATACIÓN DE LOS MISMOS. NO COLOCAR EL RECIPIENTE VACÍO EN EL FUEGO. EMPEZAR A COCINAR A FUEGO LENTO, INCREMENTANDO GRADUALMENTE. ACONSEJANOS UTILIZAR UN FUEGO O PLACA DE COCCIÓN CON UN TAMAÑO SUPERIOR A LA BASE DE LA PIEZA. EVITAR FUERTES CONTRASTES DE CAMBIO DE TEMPERATURA MIENTRAS EL RECIPIENTE ESTÉ CALIENTE. SECAR BIEN LA PIEZA ANTES DE GUARDAR PARA EVITAR MALOS OLORES. PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LOS ARTÍCULOS DE BARRO: ¿QUÉ ES UNA CAZUELA DE BARRO? Es un recipiente elaborado de barro refractario muy utilizado en cocina tradicional por tener la propiedad de conducir el calor más rápido y conservar la temperatura más tiempo que otros tipos de cazuelas. ¿POR QUÉ UTILIZAR LOS RECIPIENTES CERÁMICOS? Se utilizan para la elaboración de comidas tradicionales. Generalmente para la preparación de alimentos de una forma lenta, como los guisos de legumbres y estofados de carne y verduras. Son excelentes sobre todo para las cocciones con muy poca agua o al horno. Muchas personas afirman que los alimentos cocidos en ollas de barro están más sabrosos. ¿PUEDO UTILIZAR LOS UTENSILIOS DE BARRO EN EL MICROONDAS? Sí, son resistentes a las microondas y no se producen roturas ni fisuras. Son válidos para cualquier tipo de fuego: gas, eléctricos, vitrocerámica, barbacoas (NO VÁLIDOS PARA INDUCCIÓN). FUENTES DE ENERGÍA UTILIZADAS EN LA FABRICACIÓN. La fuente energética principal para la cocción de la pieza de arcilla es el gas natural. Fuente de energía natural y limpia. ¿POR QUÉ ES ECOLÓGICO EL RECIPIENTE CERÁMICO? Porque se trata de un material inerte y por tanto no contaminante. Constituido esencialmente de arcilla no contamina el medioambiente, por lo tanto podemos considerarlo sin ninguna duda como envase ecológico. ¿ES SEGURO COCINAR EN CAZUELAS DE BARRO? Sí. Nuestros productos están hechos con arcillas de gran calidad, además llevan esmaltes especiales para su uso con alimentos que no tienen plomo, cadmio, aluminio ni cobalto (METALES PESADOS). Se puede cocinar en ellos con total tranquilidad ya que no son perjudiciales para la salud al no existir migración de metales pesados. Conservan el calor ya que el recipiente se calienta por sus paredes (homogéneamente, no solo por la base). ¿CÓMO PUEDO EVITAR QUE SE ROMPA O AGRIETE POR CHOQUE TÉRMICO? Se debe empezar a cocinar con el fuego muy bajo y a medida que se vaya calentando la cazuela ir subiendo la temperatura poco a poco. Una vez se haya terminado de cocinar y mientras la cazuela siga caliente, no se debe poner sobre superficies frías (choque térmico), como por ejemplo la piedra de la encimera de la cocina o debajo del agua fría de forma inmediata. Se deben evitar los cambios bruscos de temperatura. CUANDO COCINO MI CAZUELA HUMEA ¿ES NORMAL? Sí. Es completamente normal. Es efecto debido a que la arcilla entra en contacto con el calor del fuego. Puede humear, pero no es perjudicial para la cazuela ni para la comida. ¿SON APTOS PARA EL LAVAVAJILLAS? Sí. Pero deben secar muy bien antes de guardarlos para evitar malos olores en el próximo uso. ¿POR QUÉ SALE MOHO EN MIS CAZUELAS DE BARRO? Es debido a la absorción de humedad interior de la cazuela. Para evitar que salga moho debemos secar muy bien la cazuela una vez la hemos limpiado o sacado del lavavajillas. Es recomendable dejar la pieza unos días en un ambiente ventilado para que acabe de secarse su interior. La pieza guarda humedad interior en la parte que no está esmaltada. SI SALE MOHO ¿SE PUEDE RECUPERAR LA CAZUELA PARA SU USO? Se puede recuperar. Se debe poner la cazuela al horno a máxima temperatura durante mas menos una hora. Después se debe lavar la cazuela como se haga habitualmente y dejar la pieza en un ambiente ventilado para que seque completamente
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QUEMADOR 350 ESMALTADO PARA GAS CON REGULADOR
El mejor complemento para cocinar tu arroz de forma homogénea y equilibrada. Su regulador permite una cocción correcta. Diámetro del aro exterior 35 cm.
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