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CONGELADOR BAJO MOSTRADOR 3 PUERTAS INOX. 385 L.
Congelador bajo mostrador de 3 puertas en acero inoxidable de la prestigiosa marca INFRICO. Rango de temperaturas -18º C. Clase climática 4. Exterior en acro inoxidable AISI430, frontal en acero inoxidable AISI304. Parte trasera en acero galvanizado. Interior en acero inoxidable AISI430. Aislamiento de poliuretano con densidad 40kg/m3, libre de CFC´s, cero ODP y bajo GWP. Espesor del aislamiento 70 mm.. Espumante HFO.2 estantes. Patas de acero inoxidable regulables en altura 130-180 mm. Desecarche por parada de compresor. Dispositivo de expansión capilar. Sistema de condensación forzada. Refrigerante R290, Carga de gas 110 gr. 230V / monofásico a 50 Hz. Potencia frigorífica 370 W. Potencia 255 W. 1,4 A. Consumo 2,04 Kw/24 h. Clasificación energética: B. Un año de garantía ofrecido por INFRICO.
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CAJA 6 COPAS 31.2 CLS. Nº 2 CLASSICO ZWIESEL
Copa en cristalín con diseño único. Paredes muy finas que ofrecen una experiencia exclusiva al beber. Schott garantiza la exclusividad y elegancia en la mesa con una resistencia y brillo extraordinario único que le proporciona su tratamiento Tritán. Piezas presentes en los más exclusivos restaurantes en el mundo.
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TAJINE 24 CM. BARRO MEDITERRANEO
Pieza de barro refractario valido para el uso directo sobre el fuego y horno. Se recomienda una primera cocción solo con agua. Ideal para presentar platos tradicionales. Esmaltes libres de metales pesados. Apta para lavavajillas. RECOMENDACIONES SOBRE LOS RECIPIENTES CERÁMICOS REFRACTARIOS (MÁXIMO RENDIMIENTO): LAVAR EL PRODUCTO ANTES DE SU USO. ANTES DE UTILIZAR HUMEDECER PARA AYUDAR A LA DILATACIÓN DE LOS MISMOS. NO COLOCAR EL RECIPIENTE VACÍO EN EL FUEGO. EMPEZAR A COCINAR A FUEGO LENTO, INCREMENTANDO GRADUALMENTE. ACONSEJANOS UTILIZAR UN FUEGO O PLACA DE COCCIÓN CON UN TAMAÑO SUPERIOR A LA BASE DE LA PIEZA. EVITAR FUERTES CONTRASTES DE CAMBIO DE TEMPERATURA MIENTRAS EL RECIPIENTE ESTÉ CALIENTE. SECAR BIEN LA PIEZA ANTES DE GUARDAR PARA EVITAR MALOS OLORES. PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LOS ARTÍCULOS DE BARRO: ¿QUÉ ES UNA CAZUELA DE BARRO? Es un recipiente elaborado de barro refractario muy utilizado en cocina tradicional por tener la propiedad de conducir el calor más rápido y conservar la temperatura más tiempo que otros tipos de cazuelas. ¿POR QUÉ UTILIZAR LOS RECIPIENTES CERÁMICOS? Se utilizan para la elaboración de comidas tradicionales. Generalmente para la preparación de alimentos de una forma lenta, como los guisos de legumbres y estofados de carne y verduras. Son excelentes sobre todo para las cocciones con muy poca agua o al horno. Muchas personas afirman que los alimentos cocidos en ollas de barro están más sabrosos. ¿PUEDO UTILIZAR LOS UTENSILIOS DE BARRO EN EL MICROONDAS? Sí, son resistentes a las microondas y no se producen roturas ni fisuras. Son válidos para cualquier tipo de fuego: gas, eléctricos, vitrocerámica, barbacoas (NO VÁLIDOS PARA INDUCCIÓN). FUENTES DE ENERGÍA UTILIZADAS EN LA FABRICACIÓN. La fuente energética principal para la cocción de la pieza de arcilla es el gas natural. Fuente de energía natural y limpia. ¿POR QUÉ ES ECOLÓGICO EL RECIPIENTE CERÁMICO? Porque se trata de un material inerte y por tanto no contaminante. Constituido esencialmente de arcilla no contamina el medioambiente, por lo tanto podemos considerarlo sin ninguna duda como envase ecológico. ¿ES SEGURO COCINAR EN CAZUELAS DE BARRO? Sí. Nuestros productos están hechos con arcillas de gran calidad, además llevan esmaltes especiales para su uso con alimentos que no tienen plomo, cadmio, aluminio ni cobalto (METALES PESADOS). Se puede cocinar en ellos con total tranquilidad ya que no son perjudiciales para la salud al no existir migración de metales pesados. Conservan el calor ya que el recipiente se calienta por sus paredes (homogéneamente, no solo por la base). ¿CÓMO PUEDO EVITAR QUE SE ROMPA O AGRIETE POR CHOQUE TÉRMICO? Se debe empezar a cocinar con el fuego muy bajo y a medida que se vaya calentando la cazuela ir subiendo la temperatura poco a poco. Una vez se haya terminado de cocinar y mientras la cazuela siga caliente, no se debe poner sobre superficies frías (choque térmico), como por ejemplo la piedra de la encimera de la cocina o debajo del agua fría de forma inmediata. Se deben evitar los cambios bruscos de temperatura. CUANDO COCINO MI CAZUELA HUMEA ¿ES NORMAL? Sí. Es completamente normal. Es efecto debido a que la arcilla entra en contacto con el calor del fuego. Puede humear, pero no es perjudicial para la cazuela ni para la comida. ¿SON APTOS PARA EL LAVAVAJILLAS? Sí. Pero deben secar muy bien antes de guardarlos para evitar malos olores en el próximo uso. ¿POR QUÉ SALE MOHO EN MIS CAZUELAS DE BARRO? Es debido a la absorción de humedad interior de la cazuela. Para evitar que salga moho debemos secar muy bien la cazuela una vez la hemos limpiado o sacado del lavavajillas. Es recomendable dejar la pieza unos días en un ambiente ventilado para que acabe de secarse su interior. La pieza guarda humedad interior en la parte que no está esmaltada. SI SALE MOHO ¿SE PUEDE RECUPERAR LA CAZUELA PARA SU USO? Se puede recuperar. Se debe poner la cazuela al horno a máxima temperatura durante mas menos una hora. Después se debe lavar la cazuela como se haga habitualmente y dejar la pieza en un ambiente ventilado para que seque completamente
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COCINABARRO REFRACTARIO
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MAQUINA PRODUCTORA DE HIELO 62 KG / 24 H. POR AIRE
Maquina aire productora de hielo de la fiable y prestigiosa marca ITV. Producción de 68 Kg./ 24 horas. Almacena 30 Kg (820 cubitos de 40/44 cc.). Ciclo de 36 cubitos en producción. Compresor de 1/2 CV. 510 W/L. Garantía de un año y servicio técnico asistido por ITV. La máquina requiere una conexión de agua para la producción de cubitos. Los datos de producción de hielo están calculados a una temperatura ambiente de 20º C y una temperatura del agua de 15º C. Sistema anti-scale spray para evitar formaciones de cal. Control electrónico. Bomba never stop para evitar el deterioro con aguas duras. Puerta deslizante hacia el interior para ganar espacio. Interruptor luminoso de funcionamiento on/off. Nueva placa electrónica montada en la parte infoerior. Carrocería en acero inoxidable AISI 304. Máquinas tropicalizadas clase T. Patas niveladoras. Uso de gas natural R290 con muy bajo índice GWP que también reduce el consumo energético. Se recomienda utilizar un filtro anti cal en aguas duras superiores a 30º F. Producto de fabricación nacional. Calcula, pinchando aquí, qué máquina necesitas en función de tu consumo de hielo.
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CAJA 6 COPAS 69.2 CLS. 140 PURE BELFESTA ZWIESEL
Copa en cristalín con diseño único. Paredes muy finas que ofrecen una experiencia exclusiva al beber. Schott garantiza la exclusividad y elegancia en la mesa con una resistencia y brillo extraordinario único que le proporciona su tratamiento Tritán. Piezas presentes en los más exclusivos restaurantes en el mundo.
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CAMPANA GN 1/1 ASA CROMADA ABERTURA FRONTAL
Campana gastronorm 1/1 en policarbonato con asa cromada y apertura. Ideal para preservar alimentos presentados en cualquier bandeja GN.
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MESA DE TRABAJO INOXIDABLE 100 X 70 X 85 CM.
Resitente mesa de trabajo con peto mural en acero inoxidable de la prestigiosa marca INFRICO. Fabricado en acero inoxidable AISI 304. Estante inferior. El peso máximo que soporte es de 60 Kg. por estante.
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FREIDORA 8 L. ACERO INOXIDABLE 3.250 W.
Freidora de alto rendimiento de la prestigiosa marca Caterchef Pujadas en acero inoxidable con capacidad de 8 litros. Medidas de la cesta 24 x 18 x 14 cm. 3.250 W. 230 V. 50/60 hz. Garantía de 1 año y servicio técnico Pujadas.
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PALA PIZZA ALUMINIO CUADRADA 32 CM. MANGO 60 CM.
Pala profesional de aluminio para horno de pizza con mango de 60 cm. Máxima calidad en acabados y terminación.
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TERMO PARA LECHE 6 L. 1500 W. INOXIDABLE
Calentador al baño maría ideal para leche, café, consomé, té, etc... de la prestigiosa marca INFRICO. Capacidad para 6 litros. Totalmente construido en acero inoxidable AISI304 interior y exterior.Depósito de acero inoxidable desmontable mediante rosca. Termostato autoregulable. Interruptor luminoso puesta en marcha. Grifo regulable con dos posiciones. Potencia 1.500 W. 220-230 V. 50Hz.
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